Menu restauracji

Tatar z siekanej polędwicy wołowej podany z marynowanymi grzybami leśnymi, żółtkiem

w oleju lubczykowym oraz wiejskim pieczywem 100/160g

Rosół gotowany z wielu mięs podany z udkiem z kaczki, marchewką paryską oraz makaronem

w towarzystwie natki pietruszki 350g

Krem ze szczawiu podany z kwaśną śmietaną, marynowanym jajkiem w lubczyku oraz ziemniakami 350g

Konfitowane udko z gęsi podane ze smażonymi burakami z żurawiną, kluskami oraz sosem lawendowym 300/650g

Stek z polędwicy wołowej podany z sosem tymiankowym, frytkami z sosem ziołowym

oraz sałatą z sezonowymi warzywami 190/400g

Smażony filet z sandacza podany z kremowym puree ziemniaczanym, sosem koperkowym

oraz kalafiorem w sosie polskim z gotowanych jajek 180/500g

Czekoladowy fondant na ciepło podany z sosem waniliowym oraz konfiturą z czerwonej porzeczki 220g

Sernik w stylu nowojorskim podany z kremem z owoców czarnego bzu oraz owocami 300g

Szarpana karkówka z jelenia podana w sosie grzybowym, z majonezem z zielonego pieprzu oraz chipsami z cząbru 100/200g

Paprykarz z ryb słodkowodnych z pieczoną papryką podany z wędzonym jesiotrem oraz mini

papryką marynowaną w kolendrze 75/200g

Tatar z buraka z orzechami w emulsji z kujawskiego syropu z buraków cukrowych, majonezem

z estragonu oraz galaretką z owoców czarnego bzu 180g

Długo pieczone policzki z dzika w sosie jałowcowym podane marynowaną dynią, krokietem z białej kaszy gryczanej oraz chipsami z jarmużu 150/400g

Smażony filet z suma podany w śmietanowym sosie rozmarynowym, pikantnym puree z batatów

oraz sałatką z rzepy i orzechów 180/450g

Filet z kurczaka kukurydzianego podany z sałatą rzymską doprawioną dresingiem szałwiowym

i świeżymi warzywami oraz kruchą tartą wypełnioną smażonym serem 240/500g

Ptyś pieczony z kruszonką z kremem z belgijskiej czekolady, chipsami czekoladowymi z miętą

oraz konfiturą z owoców leśnych 220g

Makaron rigatoni podany w sosie z grzybów leśnych, natką pietruszki oraz parmezanem 400g

Krokiety z kaszy gryczanej z pieczonym kalafiorem podany z sałatką z rzepy oraz chipsami

z jarmużu 350g

Pieczona tarta z serem smażonym podana na pikantnym puree z batatów, oraz papryką

marynowaną w kolendrze 400g