Pałuki to region nietuzinkowy, pełen urokliwych miejsc zaskakujących swoistą atmosferą i bardzo ważny region turystyczny południowo-zachodniej części województwa kujawsko-pomorskiego (zachodnia część Pałuk leży w województwie wielkopolskim). Jego unikalność polega nie tylko na dużej liczbie zabytków kultury materialnej. Zachwyca tutaj również przyroda. Nasi Goście skorzystać mogą z licznych szlaków pieszych, rowerowych, a także kajakowych, by podziwiać malowniczą przyrodę otaczającą Hotel Herbarium.