ZIOŁO KWIETNIA W HERBARIUM

GWIAZDNICA 

       dla jednych uporczywy chwast, a dla innych – smaczny dodatek do posiłku                                                                                       

Czy wiesz, że:

• każdy Japończyk zjada gwiazdnicę pospolitą jako dobrą wróżbę na nadchodzący rok, 
• Indianie uważali, że ma magiczną moc: leczyli tą rośliną choroby oczu oraz wierzyli, że zerwane liście przed każdą bitwą dodadzą im odwagi,
• gwiazdnica pospolita smakuje podobnie jak szpinak baby tylko jest bardziej chrupka 
• jest dodawana do preparatów na odchudzanie,
• rośnie wśród traw prawie na każdym kroku: przy drogach, na wysypiskach śmieci i nieużytkach, w okolicy domów i pól uprawnych,
• pomimo tego iż gwiazdnica pospolita jest uznawana za chwast i stwarza zagrożenie dla świeżo wysianych warzyw to jednocześnie jest bardzo pożądaną rośliną, ponieważ chroni gleby przed erozją,
• jest to roślina jadalna i można spożywać ją na surowo lub po obróbce termicznej ze względu na śladowe ilości saponin o możliwym działaniu trującym,
• gwiazdnicę pospolitą najlepiej zebrać z możliwie czystych miejsc z dala od ruchliwych ulic, czy popularnych miejsc spacerów,
• nazwa gwiazdnica pochodzi od kształtu kwiatów - są one drobne i białe, wyglądem przypominają delikatne gwiazdeczki,
• jej kwiaty są bardzo wartościowe dla pszczół.

• Gwiazdnicę można dodawać do zup, sosów i zapiekanek z ziemniakami lub gotować jak szpinak. Czasami więc zanim wyrzucimy jakąś roślinę niepożądaną w ogrodzie na kompost, warto sprawdzić czy nie przyda się w kuchni ;)

• dzięki zawartości saponin wykorzystywana jest do produkcji wyciągów, kremów oraz maści nawilżających, łagodzących podrażnienia skóry.

• nawywana "twardą szktuką" lub "żelazną damą" - przertrwa mrozy, śniegi i potrafi odrodzić się z malukirgo pędu zostawionego w ziemi (zmora ogrodników ;)

• przez naszych praprzodków od zawsze wykorzystywana jako roślina lecznicza, między innymi do gojenia się ran

• Gwiazdnica zawiera 50 bioaktywnych metabolitów, z czego najwięcej z nich to związki fenolowe i saponiny. Ziele gwiazdnicy bogate jest w wiele wartościowych substancji, do których należą: flawonoidy (rutyna, luteolina), stellarioza (oligosacharyd), kwas gamma-linolenowy (GLA), saponiny steroidowe, garbniki, glikozydy trójterpenowe, alkohole cukrowe (pinitol). Młode ziele zawiera sporo kwasu askorbinowego, karotenoidów i witamin: E, PP, B1, B2, oraz licznych soli mineralnych, takich jak: potas, fosfor, żelazo, magnez, cynk, mangan, sód, selen, jod oraz krzem

• Godny polecenia jest macerat z liści, łodyg, kwiatów i korzeni, który można wykorzystać do przemywania zmian na skórze. W średniowieczu na wszelkiego rodzaju choroby skóry zalecano maści z gwiazdnicy, z kolei gotowanie rośliny w wodzie z octem i solą miało pomóc w wyleczeniu świerzbu i wszelkich wysypek skórnych

• niektórych częściach Azji naparami z ziela gwiazdnicy leczy się ostre schorzenia przewodu pokarmowego i układu oddechowego.

• W Indiach na przykład  sproszkowane: liście, łodygę i korzeń nakłada się jako plaster na zwichnięte kości i obrzęki, służą też jako opatrunek ran głębokich i krwotoków. Wysuszonymi liśćmi leczy się infekcje skórne, obrzęki nóg lub hemoroidy.

• Gwiazdnica ma wyjątkowe właściwości nawilżające i łagodzące, dlatego często wykorzystywana jest w pielęgnacji i leczeniu skóry.

Sprawdź w jakich odsłonach pojawiło się ZIOŁO MIESIĄCA w naszym Hotelu.

 

RESTAURACJA 

 

LOBBY BAR 

MOKRZYCA %

Jameson / jabłko / cytryna / gwiazdnica / piana z gwiazdnicy

LIŚCIASTY UROK

gwiazdnica / jabłko / cytryna / woda gazowana / piana z gwiazdnicy

             

HERBAL SPA 

 

Zostań ZIOŁOmaniakiem i spróbuj wszystkiego :)